{"id":8984,"date":"2023-11-06T11:45:20","date_gmt":"2023-11-06T10:45:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/?p=8984"},"modified":"2024-02-09T09:35:10","modified_gmt":"2024-02-09T08:35:10","slug":"november-2023-gran-alpin-berggetreide-aus-graubuenden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/de\/november-2023-gran-alpin-berggetreide-aus-graubuenden\/","title":{"rendered":"November 2023 – Gran Alpin: Berggetreide aus Graub\u00fcnden"},"content":{"rendered":"

Gran Alpin<\/h1>\r\n

Berggetreide aus Graub\u00fcnden<\/h2><\/h2><\/div>
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Graub\u00fcndens T\u00e4ler sind gepr\u00e4gt von einer uralten Kulturlandschaft.\u00a0 <\/strong>Nebst Nutztierhaltung wird vielerorts Bergackerbau betrieben. Dieser tr\u00e4gt viel zur Biodiversit\u00e4t des Kantons bei, <\/strong>indem er eine einseitige Ausrichtung auf die Gr\u00fcnlandwirtschaft verhindert. <\/strong>Seit 1987 setzt sich die Genossenschaft Gran Alpin f\u00fcr die F\u00f6rderung von Berggetreide ein.<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Dieser Artikel wurde urspr\u00fcnglich im SOGLIO-Kundenmagazin Nr. 64<\/a> <\/span>ver\u00f6ffentlicht.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Gerstenfeld bei Alvaneu, Bild: Michel Hamburger<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Ein voller Erfolg<\/strong><\/span><\/p>\n

Maria Egenolf ist Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin von Gran Alpin. F\u00fcr die Agronomin war es ein Sprung ins kalte Wasser, als sie vor 15 Jahren die Stelle antrat. \u00abIch bin gut in der Region aufgenommen worden\u00bb, sagt die geb\u00fcrtige Deutsche. W\u00e4hrend ihrer Zeit hat sich die Genossenschaft erfreulich entwickelt. So konnte die Anzahl der Bauernbetriebe auf 130 und die bewirtschaftete Ackerfl\u00e4che auf 220 Hektare vervierfacht werden. Bei guter Ernte hat Gran Alpin dadurch gut 800 Tonnen Getreide zu vermarkten. \u00abDurch den starken Zuwachs mussten wir Anbauvertr\u00e4ge mit den Bauern einf\u00fchren. Dieser Schritt war notwendig, um besser planen und steuern zu k\u00f6nnen, welche Getreidesorten im n\u00e4chsten Jahr geliefert werden\u00bb, sagt die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Dieses Jahr \u00fcbergibt Maria Egenolf die Gesch\u00e4ftsleitung an Sandra Kunfermann<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Zeitaufwendiger Anbau<\/strong><\/span><\/p>\n

Wie wichtig eine gute Vermarktung des Berggetreides ist, wird beim Blick auf die kantonalen Zahlen ersichtlich: w\u00e4hrend bei Gran Alpin die Anbaufl\u00e4chen stark gestiegen sind, ist gesamthaft der Getreideanbau im Kanton Graub\u00fcnden seit Jahrzehnten massiv r\u00fcckl\u00e4ufig. Der vorwiegende Grund ist die fehlende finanzielle Attraktivit\u00e4t. Denn Berggetreide steht in direkter Konkurrenz mit dem Weltmarkt und es verlangt entsprechendes Knowhow, um dessen Vorz\u00fcge hervorzuheben. Zwar ist Berggetreidequalitativ hervorragend, doch die Ertr\u00e4ge sind bescheiden und der Anbau ist aufw\u00e4ndig. So sind die \u00c4cker den rauen alpinen Witterungsbedingungen exponiert und die Vegetationsperiode ist kurz: \u00abDie Erntezeit zieht sich von Anfang Juli im Domleschg bis Ende Oktober in h\u00f6heren Lagen\u00bb, sagt Maria Egenolf.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Das Getreide reift nicht nur langsamer als im Flachland, auch sind die Anbaubedingungen schwieriger, da die \u00c4cker sehr\nkleinfl\u00e4chig und nicht immer ganz eben sind. Kommt hinzu, dass es den kleinen Bergbetrieben oft an maschineller Infrastruktur fehlt. Die Genossenschaft zahlt den Bergb\u00e4uerinnen und -bauern f\u00fcr ihr Bio-Getreide einen der H\u00f6henlage angemessenen Preis, der besser ist, als es die Biorichtlinien vorsehen. Zudem ist die Abnahme garantiert, sofern die Qualit\u00e4t stimmt.<\/p>\n<\/div>

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Aus Korn wird Mehl<\/strong><\/span><\/p>\n

Das Getreide liefern die B\u00e4uerinnen und Bauern an Getreidesammelstellen in Landquart oder im M\u00fcnstertal. Nach einer Qualit\u00e4tspr\u00fcfung wird dort das Korn gereinigt und getrocknet. Anschliessend werden die Getreidesorten in verschiedene M\u00fchlen transportiert. Der Grossteil wird im Molino Scartazzini im Bergell vermahlen. Ein Teil des Mehls wird in Promontogno sogleich zu verschiedenen Teigwaren-Spezialit\u00e4ten weiterverarbeitet. Die Produkte kommen dann in Grosspackungen nach Surava, im Herzen Graub\u00fcndens. Im ehemaligen Notlager des Bundes befindet sich die Zentrale von Gran Alpin.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Dort lagern die Produkte, werden in kleinere Verpackungen umgef\u00fcllt und an Dorf-, Hof- und Feinkostl\u00e4den sowie B\u00e4ckereien und Restaurants, vorwiegend im Kanton Graub\u00fcnden, ausgeliefert. Auch besteht eine enge Zusammenarbeit mit der Brauerei Locher und mit Coop, welche f\u00fcr Gran Alpin wichtige Grosskunden sind.<\/p>\n<\/div>

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Beliebte Gerste-Spezialit\u00e4ten, Bild: Michel Hamburger<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Austauschplattform f\u00fcr den Bergackerbau<\/strong><\/span><\/p>\n

Der Bergackerbau ist aufw\u00e4ndig, doch bietet er auch Vorteile: \u00abBauern, die f\u00fcr zwei oder drei Jahre Getreide anbauen, k\u00f6nnen sich nach der Fruchtfolge \u00fcber eine sch\u00f6nere Wiese freuen\u00bb, sagt Maria Egenolf. \u00abZudem haben wir noch kaum Sch\u00e4dlingsbefall erlebt\u00bb, so die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin. Gerade im Bio-Getreideanbau ist das ein entscheidender Vorteil. J\u00e4hrlich werden die B\u00e4uerinnen und Bauern der Genossenschaft durch Feldbegehungen weitergebildet, um Erfahrungen teilen zu k\u00f6nnen und Neues zu lernen. Dazu arbeitet Gran Alpin eng mit dem landwirtschaftlichen Bildungs- und Beratungszentrum Plantahof zusammen.<\/p>\n<\/div>

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F\u00fcr den Bergackerbau braucht es spezielles Getreide. Vorwiegend sind dies alte Sorten, die f\u00fcr das raue Klima geeignet sind und gut auf mageren B\u00f6den wachsen. Eigens f\u00fcr Gran Alpin wurde in Zusammenarbeit mit Agroscope, dem Kompetenzzentrum des Bundes f\u00fcr landwirtschaftliche Forschung, eine spezielle Sorte Braugerste gez\u00fcchtet. Die Nachfrage ist in den letzten Jahren stark gestiegen, sodass sie das Angebot \u00fcbersteigt. Eine gute Ausgangslage, damit sich die Genossenschaft weiterhin erfreulich weiterentwickeln kann.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Rollgerste<\/h3>\r\n

f\u00fcr Volumen und Glanz<\/h4><\/h1><\/div>
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Das ergiebige SHAMPOO GRAN ALPIN<\/strong><\/span><\/a> f\u00fcr feines Haar enth\u00e4lt ein Rollgerste-Extrakt, welches direkt bei der M\u00fchle Scartazzini in Promontogno\nbezogen wird. Dieses st\u00e4rkt das Haar und verleiht ihm Volumen und Glanz. Ausz\u00fcge von Brennnesel und Edelweiss runden die Rezeptur ab und machen das Haar leicht und locker. Der fruchtig-balsamische Duft sorgt f\u00fcr ein angenehmes Frischeerlebnis.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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HABEN SIE FRAGEN? RUFEN SIE UNS AN +41 (0)81 822 18 43<\/a><\/h3>\n

Wir beraten Sie gerne: Montag bis Freitag, 08.00 bis 12.00 Uhr und 13.30 bis 17.30 Uhr.<\/h4>\n<\/div>
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Kontakt Schweiz<\/h4>\nSOGLIO-PRODUKTE AG
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\nMi* \/ Do \/ Fr \/ Sa 11.00 bis 17.00 Uhr
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Graub\u00fcndens T\u00e4ler sind gepr\u00e4gt von einer uralten Kulturlandschaft. Nebst Nutztierhaltung wird vielerorts Bergackerbau betrieben. Dieser tr\u00e4gt viel zur Biodiversit\u00e4t des Kantons bei, indem er eine einseitige Ausrichtung auf die Gr\u00fcnlandwirtschaft verhindert. Seit 1987 setzt sich die Genossenschaft Gran Alpin f\u00fcr die F\u00f6rderung von Berggetreide ein.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[167,160],"tags":[],"class_list":["post-8984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bergell","category-lieferanten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8984"}],"version-history":[{"count":57,"href":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9055,"href":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8984\/revisions\/9055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soglio-produkte.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}